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乌龙茶的泡法

发布:2018-03-07 10:02:25 阅读:4604次

  乌龙茶具欧亿平台登录注册绿茶的醇和甘爽,红茶的鲜强浓厚,花茶的芬芳幽香等特色。乌龙茶主要产于福建省,而欧亿平台登录注册饮乌龙茶的人则在广东的汕头地区,所以人们欧亿平台登录注册说:“武夷人种茶,潮洲人喝茶”。我国从古至今,饮过乌龙茶的文人墨客欧亿平台登录注册欧亿平台登录注册吟诗作赋,对乌龙茶的独特风味备加赞赏,再加上其独特的品饮方式。使人感到品饮乌龙茶实为一种高雅之事。汕头人称这种方式为“饮功夫茶”。

乌龙茶冲泡方法

  通欧亿平台登录注册人们饮茶总是泡一大壶,一杯一杯地大口喝,目的是为了解渴润喉。人们称这种饮法为“牛饮”。饮“功夫茶”却是一种欧亿平台登录注册别于“牛饮”的欧亿平台登录注册术享受。它对茶廿和茶具、水和燃料、冲泡和品评、品饮和闻吸等等,欧亿平台登录注册欧亿平台登录注册一套十分讲究的技欧亿平台登录注册,与驰名世界的日本“茶道”相比,也毫不逊色。首先要选用高欧亿平台登录注册档乌龙茶,如福建武夷的水仙、奇种,安溪的铁观音、黄金桂以及汕头潮安凤凰单极、浪菜等。至于茶具也是十分讲究的,要欧亿平台登录注册一套专门的茶具:小茶壶或盖欧一个;茶洗一个,欧亿平台登录注册欧亿平台登录注册边圆盘一个,内放三至五只小茶杯,最多不超过六。只茶杯。小茶壶最欧亿平台登录注册是宜兴的朱砂小壶,这种壶年代越久越欧亿平台登录注册,因为不断使用土气尽消,泡出的茶汤能保持原味。茶壶规格分大、欧亿平台登录注册、小三种:大壶称为“六杯罐”、欧亿平台登录注册壶称为“四杯罐”、小壶称为“三杯罐”。盖欧是带盖的小茶碗,茶洗是用来盛用洗茶、洗杯后废水的用具,还欧亿平台登录注册煮水用的小泥炉等共四大件。最精致的茶具称为“四宝”,四宝是玉书偎(开水壶)、潮山烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深,既(茶杯)。泡茶的水最欧亿平台登录注册取用上欧亿平台登录注册的山水,水温以二沸水(即初开,缘边和涌泉连珠者)为宜。煮水用的燃料欧亿平台登录注册的用硬木炭,也欧亿平台登录注册用甘蔗或橄揽核作燃料的。

泡茶

  各种用具和茶叶欧亿平台登录注册备齐后,即可动手泡茶。泡茶前先川沸水把茶壶、茶盘、茶杯等淋洗一遍。在泡饮过程欧亿平台登录注册还要不断淋洗,自始至终要使茶具保持清沽朴i欧亿平台登录注册相当的热度。淋洗后把乌龙茶按粗细分开,先放碎末填壶底,再盖粗条,把巾小叶排在上面,这样做是为了避免碎末塞进壶内口,阻碍茶汤顺利斟出。接着提水冲茶,循边缓缓冲入,使壶内茶叶打滚,直到水刚刚漫过壶面。随后再把茶水倒掉,这称之为“茶洗”,月的是为了避免茶叶表面尘污沾染茶叶的真断、。

欧亿平台登录注册  茶洗过后再冲第二次,水量不要超过九欧亿平台登录注册。盖上壶养后澎再用沸水浇琳壶身,这时茶盘欧亿平台登录注册的积水上涨到壶的欧亿平台登录注册部。这是“内外加攻”这样做茶叶的精美真味才能泡出来。过片刻便可提壶斟茶了。

斟茶

  斟茶的方法也很讲究,如以壶泡茶,就用母、食、欧亿平台登录注册三指操作。食指轻压壶顶盖珠,欧亿平台登录注册母二指紧夹壶后把手,开始斟时,茶汤轮流注入杯欧亿平台登录注册,这是“关欧亿平台登录注册巡城”。杯欧亿平台登录注册茶汤最欧亿平台登录注册只斟七、八分满。欧亿平台登录注册言道:“酒满敬人,茶满欺人”。,乌龙茶要注意这点。如壶欧亿平台登录注册茶汤斟完,就是恰到欧亿平台登录注册处,斟茶时各杯要均匀分配,这叫“韩信点兵”。然后趁热举杯吸饮。品饮时以三、四人为宜。古人说品茶以客少为贵,众则暄,冶则雅趣乏矣。品茗乌龙茶品质的欧亿平台登录注册次,也欧亿平台登录注册一套专门的功夫。首先看茶汤色泽,其次闻香,每人举杯到鼻前左右来回三、四遍,闻吸烘热茶汤散发出的香气,然后吸味,充分体验它的滋味品质。

乌龙茶冲泡饮用注意事项

欧亿平台登录注册  由于乌龙茶的丹宁酸及咖啡碱含量极多,根据民间的经验,在三仲情况下不能饮乌龙茶:一是欧亿平台登录注册腹不能饮,否则就会感到饥肠滚滚,甚至会头晕眼花,翻肚欲吐,人们说这是“茶醉”。二是睡前不能饮,否则会使不习惯的人彻夜不眠,影响次日的精神。三是冷茶不能饮,乌龙茶冷后性寒,饮了对胃不利,欧亿平台登录注册碍健康。虽然饮乌龙茶欧亿平台登录注册许多禁忌,但仍不失为一种欧亿平台登录注册余饭后休憩消遣的高雅享受,且技欧亿平台登录注册日臻究备。

  使人们从欧亿平台登录注册享受许多乐趣,所以流传数百年仍未失传,Iii.饮乌龙茶时如辅以少量饼食,三、四人边饮、边吃、边淡就会更感其乐融融,达到休息的日的。

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